Натрий цитрат (Натрий лимоннокислый) - белые кристаллы без запаха, растворяются в воде. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция), они известны как «кислые соли».
Натрий цитрат (Натрий лимоннокислый) получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты с помощью источника натрия высокой чистоты и последующей кристаллизацией.
Натрий лимоннокислый (цитрат натрия) широко применяется:
| CAS No | 68-04-2 (безводный); 6132-04-3 (двухводный) |
| Внешний вид, вкус, запах | Белый кристаллический порошок |
| Гарантийный срок хранения, мес. | 12 |
| ГОСТ/ТУ | ГОСТ 22280-76 |
| Массовая доля основного вещества, % не менее | 99.0 |
| Международное название | SODIUM CITRATE |
| Молекулярный вес | 294.10 |
| Номенклатурный номер | 131281 |
| Область применения | Консервант крови, модификатор в производстве кондитерских изделий, эмульгатор в сыроварении, добавка к мясным консервам, компонент фотопроявителя, в производстве шипучих напитков, в парфюмерии |
| Основного вещества | 99,0-101,0 % (по факт. 99,93 %) |
| Плотность | 1,76 г/см3 |
| Синоним | Натрий цитрат, цитрат натрия, Натриевая соль лимонной кислоты, Тринатрий цитрат дигидрат, Е331 |
| Содержание воды | 11,0-13,0 % (по факт. 12,05 %) |
| Содержание оксалатов, не более | 0,003 % (по факт. 0,0074 %) |
| Содержание свинца, не более | 0,0001 % (по факт. 0,000032 %) |
| Содержание сульфатов, не более | 0,015 % (по факт. 0,009 %) |
| Содержание хлоридов, не более | 0,005 % (по факт. 0,0012 %) |
| Страна-производитель | Россия |
| Тара | мешок |
| Тяжелых металлов (Pb), не более | 0,001 % (по факт. 0,00035 %) |
| Условия хранения | в сухом, хорошо проветриваемом помещении |
| Химическая формула | NaOOCC(OH)(CH2COONa)2 |
АКЦЕПТОРНЫЕ (ЭЛЕКТРОНОАКЦЕПТОРНЫЕ) СВОЙСТВА - способность атомов элемента притягивать (удерживать) электроны. Количественной мерой акцепторных свойств атомов, образующих химическую связь, является их электроотрицательность.
